Geschichten und Rezepte

Koucha ‚Satsuma‘ – Schwarzer Tee

Ab dem 10.08.2018 wird unser Sortiment um einen japanischen Schwarzen Tee reicher. Koucha ‚Satsuma‘ ist […]

Saketimes – Vorstellung

Heute möchte ich euch eine interessante Seite zum Thema Sake in englischer Sprache vorstellen. Die […]

Rezept Mapo Tofu (mit Fleisch oder Pilzen)

Heute stellen wir euch ein leckeres Rezept für Mapo Tofu vor, das Hackfleisch kann man […]

Rezept Yakitori / Yakitofu (mit Huhn oder Tofu)

Heute stellen wir euch ein einfaches Rezept für Yakitori vor, ein gegrillter oder gebratener Hühnerfleisch-Lauch-Spieß […]

Eine Revolution kann mit einem einzigen Strohhalm beginnen – Masanobu Fukuoka

Hier der Original-Artikel vom WDR „Eine Revolution kann mit einem einzigen Strohhalm beginnen“, glaubte Masanobu […]

GARCON – Essen, Trinken, Lebensart Nr. 46 – Hanabira

Hier der Artikel vom Garcon über mein Geschäft

Kinako – Geröstetes Sojabohnenmehl

Kinako – Geröstetes Sojabohnenmehl (18. Produktvorstellung) Japanische Umschrift: (黄粉 oderきなこ), ungefähre Übersetzung: Gelbes Mehl Englische […]

Rezept Misobrot

Tee-Sorten

Aktualisiert am: 01.04.2020. Bitte beachtet, dass auch ein japanischer Schwarzer Tee vorhanden ist. Sencha Sencha […]

Sushi, zubereiten und genießen – Buchempfehlung

Passend zu dieser tollen Buchempfehlung könnt ihr bei uns einige der Würzmittel und Hilfsmittel zur […]

Nudelbar, die besten Rezepte für Soba, Udon, Ramen, Somen und Harusame – Buchempfehlung

Passend zu dieser tollen Buchempfehlung könnt ihr bei uns getrocknete und frische Nudeln, sowie einige […]

Tischmanieren & Esskultur Japans

Der Untere Teil verlinkt Facebook, hier könnt ihr den Originalbeitrag aber auch ohne Facebook lesen. […]

Natto

Hier eine kleine Bilderdokumentation der Nattoherstellung, Natto könnt ihr immer essfertig ab Donnerstag kaufen.

Die Naoshichi Frucht – Erklärungen, Geschmack & Aussehen

Die Naoshichi Frucht wird offiziell unter dem Namen „Takuma Sudachi“ geführt. Sie ist eine natürlich […]

Die Yuzu Frucht – Erklärungen, Geschmack & Aussehen

Die Yuzu Frucht (Citrus junos) ist eine Hybridpflanze, wahrscheinlich ist sie eine Kreuzung zwischen einer […]

Tipps und Anleitungen zum Reis zubereiten

Vom Reis essen Hier erfährst du einige Tipps und Anleitungen welche dir erlauben japanischen Reis […]

Vom Tee trinken

Japanischer Tee ist ein ergänzender Begleiter zu einem japanischen Essen. Aber auch selbstständig mit einer […]

Vom Suppen essen aus einer Schale mit Deckel – Japanische Deckelschalen

Japanische Deckelschalen gibt es in verschiedenen Varianten, aus Holz, aus Lackmaterialien oder aus Porzellan. Falls […]

Die richtige Benutzung von Essstäbchen

Essstäbchen sind ein wichtiger Bestandteil der japanischen Küche. Wenn du folgenden einfachen Grundlagen folgst, kannst […]

Was ist Tsukemono?