Kochkurse

Aktuelle Vorschriften, Stand 31.08.2021
Teilnehmerzahl: maximal 4 Personen (1 Haushalt, oder 2 befreundete Haushalte)
Vorschriften: Negativ Getestet, Genesen oder Geimpft (bitte Nachweise mitbringen)
Tragen einer medizinischen Maske über den gesamten Zeitraum, ab Betreten des Geschäftes bis zum Verlassen des Geschäftes.
Desinfizieren der Hände vom Beginn und am Ende.
Aufnahme der Daten auf Papier (Vor- und Nachname, Anschrift, Telefonnummer),
diese Daten werden 14 Tage lang aufgehoben und danach vernichtet.

Allgemein gilt noch zu sagen:
Es gibt keine Kostproben zum Vor Ort essen, jedoch werde ich euch etwas einpacken damit ihr zu Hause probieren könnt was euch erwartet.
Wie immer könnt ihr auch gerne eure eigenen Behälter mitbringen.

Hier findet ihr verschiedene Kochkurse welche man buchen kann, die Liste wird immer wieder aktualisiert. Jeder Teilnehmer zahlt 25,00 €, dafür werde ich euch alles soweit ich es kann erklären, euch anleiten und Tipps geben. Am Ende werdet ihr euer zubereitetes Essen, sofern es ein Gericht ist, vor Ort verspeisen können. Fermentationskurse sind davon natürlich ausgenommen, dort werden die fertigen Produkte mit nach Hause genommen und gehegt bis sie verzehrfertig sind.

Maximale Teilnehmerzahl: 5 Personen
Länge: 1 – 2 Stunden
Preis: 25,00 €
Wann: Samstags, ab 16:00 Uhr (ausser an Markttagen)

          • Koji – Fermentationskurs; Shio Koji (salzig, später leicht süßlich) oder/ und Shoyu Koji (viel umami, leicht pilzig, komplex)
            • Ziel: 1 Glas mit 100 g Shoyu- oder Shio Koji, oder jeweils 2 Gläser mit je 50g
            • Vorgehensweise: Ihr erfahrt etwas über die Anwendung der Koji Pasten und die Zubereitung erfolgt nach Anweisung für jede Person in Einzelarbeit, es gibt keine Gemeinschaftsschüsseln.

      • Yosenabe, 2-5 Personen