Jeden Freitag oder Samstag kann man ab jetzt frische Nudeln bei uns vorbestellen. Diese werden am Freitag oder Samstag zubereitet und luftgetrocknet bis sie abgeholt werden.

Mindestabnahme 300 g, es ist möglich die Nudeln einzufrieren. Bitte beachtet den Gewichtsverlust beim Trocknen der Nudeln.
Ich halte mich so nah am japanischen Original wie es mir möglich ist.

Abholung: Freitag oder Samstag
Vorbestellung: bis Donnerstag 16:00 Uhr
Preis: 5,00 € für 300 g

• Ramen, dick oder dünn

  • Zutaten: WEIZENmehl, Wasser, Kansui (Kaliumkarbonat E501, Natriumkarbonat E500), Salz
  • Kochzeit: 3-6 Minuten (dicke Ramen); 2-3 Minuten (dünne Ramen)
  • Nudeln mit Biss, für heiße Suppen etwas kürzer kochen, für Salate etwas länger kochen
  • Dünne Ramen (Angels Hair), Dicke Ramen (Spaghetti)

• Udon, klassisch

  • Zutaten: WEIZENmehl, Wasser
  • Kochzeit: 3-5 Minuten
  • leicht breitere angenehm weiche Nudeln, für heiße Suppen oder zum braten etwas kürzer kochen, für Salate etwas länger kochen