Die Bonitoflocken (Katsuobushi) in eine Schüssel legen und die fertige Misosuppe darüber gießen. Die Misosuppe […]
Shiitake Stiele, Verwendung
Der köstlichste Teil der Shiitake-Pilze ist der Stiel. Wilde Affen sind als schmuddelige Esser von […]
Shiitake rekonstituieren
Die Wiederherstellung bei niedriger Temperatur maximiert ihre Umami. Getrocknete Shiitake finden in einer Vielzahl von […]
Reis kochen
Japanischen Rundkornreis kochen Reismenge abmessen, z.B. 150 g ungekochter Reis ergeben bis zu 350 g […]
Rezept Sesampaste
Vorab Informationen: Je stärker ihr den Sesam röstet desto intensiver wird das Röstaroma (und eventuelle […]
Koya Tofu – gefriergetrockneter Tofu
Ein traditionelles Essen aus dem alten Japan Koya Tofu (auch als „Kori Tofu“ bekannt) ist […]
Shiitake – Unterschiede zwischen Japan und China
Alle von mir, Katrin Tiede, mit der Erlaubnis der SUGIMOTO Co.,Ltd. übersetzten Texte findet ihr […]
Shiitake – Videos
Hier findet ihr auf der Plattform Youtube zwei Videos der SUGIMOTO Co.,Ltd. Wie wird der […]
Shiitake – Allgemeine Informationen
Alle von mir, Katrin Tiede, mit der Erlaubnis der SUGIMOTO Co.,Ltd. übersetzten Texte findet ihr […]
Präsentboxen
Hier stelle ich euch 6 verschiedene Boxen vor, diese sind aus recyclingfähigem Karton, mit einem […]
