Die Bonitoflocken (Katsuobushi) in eine Schüssel legen und die fertige Misosuppe darüber gießen. Die Misosuppe wird in der Schüssel fertig und die Bonitoflocken können gegessen werden, ohne weggeworfen zu werden.

Zutaten: (für 2 Personen)
300 ml Shiitake-Stiel-Dashi (Rezept)
150 g Tofu, weich
4 TL Miso
2 EL (1 g) Bonitoflocken (Katsuobushi)
Frühlingszwiebel (fein gehackt) nach Geschmack

1. Das Dashi in einem Topf erhitzen, den gewürfelten Tofu hinzufügen und für einen Moment zum Kochen bringen.
2. Schalten Sie die Heizung aus und mischen Sie das Miso ein.
3. Legen Sie die Bonitoflocken in eine Schüssel.
4. Gießen Sie die Miso-Suppe von 2 in die Schüssel von 3 und fügen Sie die Frühlingszwiebeln hinzu.